Los dos establecimientos del oeste madrileño han sido reconocidos en la tercera edición de los Premios LITO 2026, que distinguen a los bares, cafeterías y restaurantes de la Comunidad de Madrid que obtienen las mejores valoraciones por la calidad de su atención al cliente.

La hostelería de la Sierra Oeste ha conseguido hacerse un hueco entre los establecimientos con mejor servicio de toda la Comunidad de Madrid. Coté Café, ubicado en Zarzalejo, y Mesón La Alhambra, en Valdemorillo, han recibido uno de los Premios LITO 2026 concedidos por Hostelería Madrid.

Los galardones se entregaron este martes, 29 de septiembre, en los Teatros del Canal y reconocieron a 21 nuevos establecimientos de la región: cinco cafeterías, seis bares y tabernas y diez restaurantes. Todos ellos lograron superar una puntuación media de 8,5 sobre 10 en las auditorías realizadas para evaluar la calidad del servicio.

Coté Café lleva el café de especialidad hasta Zarzalejo

En la categoría de cafeterías ha sido reconocido Coté Café, situado en el número 6 de la calle del Venero de Zarzalejo.

El establecimiento apuesta por el café de especialidad combinado con una cocina de mercado, productos locales y propuestas vegetarianas. Hostelería Madrid destaca además su terraza con vistas a la sierra y una propuesta que combina gastronomía y cultura.

Coté Café comparte reconocimiento este año con otras cuatro cafeterías madrileñas, convirtiéndose en uno de los pocos establecimientos premiados situados fuera de la capital.

Mesón La Alhambra, reconocido en Valdemorillo

Entre los diez restaurantes galardonados aparece Mesón La Alhambra, situado en la plaza Doña Ana de Palacio, número 2, de Valdemorillo.

El establecimiento combina cocina tradicional con una marcada influencia asturiana ligada a los orígenes familiares del negocio. Fabes, quesos asturianos y diferentes versiones del cachopo forman parte de una propuesta que se desarrolla en un singular local de piedra y chimenea que conserva incluso una antigua fresquera de finales del siglo XVI.

Con este reconocimiento, Valdemorillo entra también en el mapa de establecimientos distinguidos por la calidad de su servicio hostelero en la Comunidad de Madrid.

Clientes misteriosos y cerca de 60 puntos de control

Los Premios LITO no se conceden mediante votación popular. Desde 2024 se han analizado más de 300 establecimientos de la Comunidad de Madrid mediante la técnica del Mystery Shopper o cliente misterioso.

Los auditores realizan visitas de incógnito en diferentes días y franjas horarias y valoran cerca de 60 puntos de control distribuidos en 13 bloques. Entre ellos se encuentran la recepción del cliente, los tiempos de espera, la toma de comandas, el conocimiento de la oferta, la capacidad de recomendación, la coordinación entre los equipos, el cobro y la despedida.

Para obtener el distintivo LITO es necesario conseguir una nota media superior a 8,5 sobre 10.

Las evaluaciones de esta edición sitúan además el conocimiento del producto por parte de los profesionales en una media de 8,9 sobre 10, mientras que la recepción y atención inicial alcanza un 9,1.

Dos de los premiados fuera de Madrid capital están en nuestra comarca

De los 21 establecimientos reconocidos este año, la mayoría se encuentran en Madrid capital. Fuera de la ciudad únicamente aparecen locales premiados en Alcalá de Henares, Loeches, Zarzalejo y Valdemorillo.

Esto sitúa a Coté Café y Mesón La Alhambra entre una reducida representación de establecimientos de otros municipios madrileños reconocidos en la edición de 2026.

Los Premios LITO están impulsados por Hostelería Madrid, con el apoyo de la Comunidad de Madrid, y nacieron en 2024 con el objetivo de poner en valor el trabajo de los profesionales de sala y la importancia de la atención al cliente dentro de la experiencia gastronómica.